一、早期华侨的经济生活

      （一） 开矿淘金

       黄金的诱惑，是早期华侨赴美的主要因素。但除了金矿之外，华工也开采其他的矿产。美国华工所开采的矿产种类，有金矿、水银矿、煤矿、硼砂矿、及硃砂矿。而这些矿区主要散布于加州(California)、俄勒冈州(Oregon)、华盛顿州(Washington)、内华达州(Nevada)、爱达华州(Idaho)、蒙大拿州(Montana)、怀俄明州(Wyoming)、犹他州(Utah)、科罗拉多州(Colorado)、南达科塔州(S. Dakota)等10州的境内。

      华人矿工在美国的际遇，并非平安顺遂的，相反地，他们却经常面临着内忧外患的处境：对内由于堂号、帮派林立，且有各自的地盘，为了利益问题，华人间时常拔刀相向，结党械斗；对外则屡受层层的苦难，如：各色强盗的劫杀，白种暴徒的欺凌，排华法律的迫害，以及美国税务官员的迫害。

      根据加州议会的委员会报告，1862年，华人从事开矿者约有三万人，如果以二万人计算，每年华人矿工缴纳的税款，有执照税960万元、登陆费与人头税50.8万元、购水费 216万元、及购矿权费182.5万元。由此可见，华人矿工虽然身处在内忧外患的险境当中，但对于加州政府的岁收，仍旧贡献不少。

      （二）垦荒农耕

      十九世纪的美国西部，许多仍是蛮荒地区，正等待着人们去开垦、建设。加州(California)、沙加缅度三角洲(Sacramento Delta)、及大中央河谷地区(Central Valley Area)是华工在美国垦荒的主要地区。而开凿灌溉用的渠道、壕沟，以及建筑防潮用的河堤、水闸则是他们主要的开垦工作。

      由于华人农工的工资低廉，且田野工作的表现良好、可靠，所以很多华人也被雇用于从事农耕。他们种植甜薯、果类、蔬菜、谷物、甘蔗、以及棉花等各种农作物。

      另外，由于华工们努力地垦荒、耕种，1876年他们共开垦了加州550万亩的沼泽地，并使加州成为美国最富饶的一州。当时单单加州华人农工的农产金额就等于加州、内华达州、与达科塔州三者的矿产金额总值。

      （三）建筑铁路

      早期抵美的中国移民，有许多也被雇用于从事铁路建筑的工作。其中，中太平洋铁路在1863年~1869年的时候，雇用了1万4千多名华工加入建筑行列，前后牺牲了500~1000名华工的生命，打通了穿越塞拉岭的蜿蜒铁道，而华工也创下了一天铺轨十英里的空前纪录，但爱尔兰工人却拒绝华工参加完成接轨的典礼。而在1964年，内华达州建立了一座华人纪功碑，缅怀华工对中太平洋铁路建筑的贡献。

      南太平洋铁路在1872年~1894年时，75%~80%的筑路工人为华人；有华工1万五千名被雇用参与北太平洋铁路；另外，内华达州─加州─俄勒冈州铁路、亚利桑那州─新墨西哥州─德州铁路、旧金山─玛利斯委铁路、及沙加缅度─华李奥(Vallejo)铁路等路段通车，也都是不少华工的血汗奉献，才得以完成。

      （四）小型工业

      早期美国华侨，以僱佣工居多，他们在工作中吸取经验与技术，但也有许多人自己创业，其中以雪茄制造业最为显著。

      旧金山雪茄制造业开始于1860年代，到了1866年，旧金山全市的雪茄工厂，半数为华人所有，但因排华运动的兴起，华人商行纷纷改用西班牙文名号。在1877年时，旧金山雪茄制造工人6,500人中，华工占5,500人，所占比例庞大，另外也有许多华人自行开设雪茄制造工厂。

      1860年~1870年间，华人也参与服装业，其中衬衣制做工人，华工占了80%。1873年，华人在旧金山地区共经营28家缝纫厂；车衣工人，纽约有1万二千余人，旧金山有6千余人，洛杉矶则有5千多人。

      在美国东岸的纽约，西岸的旧金山、洛杉矶等地，制衣业的收入，也成为华人家庭经济的一大支柱。

      另外，华人还参与了其他的制造行业，如毛织厂、皮靴皮鞋皮革制造业、拖鞋扫帚刷子制造业，及蜡烛、肥皂、帽子、马口铁、马鞍、橱柜、罐头、 腌渍品、玻璃、绳索、火柴、火药、陶器、首饰等制造厂。

      （五）洗衣业

      在1851年，淘金潮吸引大批男士入坑采金，脏衣物则交由西班牙和印地安妇女来清洗，或由商人收集旧金山的脏衣，运至夏威夷或广州浆洗，三个月后再运回旧金山。由于洗衣人力短少，因此收费昂贵，当时每打衬衣洗烫八元。

      1851年，华利(Wah Lee)在旧金山开设美国第一家华人洗衣馆，当时每打衬衣洗烫，由八元降至五元，华利再减至二元，因而生意鼎盛。其他中国人见到有利可图，纷纷转而从事洗衣业，旧金山洗衣业便被华侨所垄断。1876年，旧金山华人洗衣店共300多家，洗衣华工约有1500~3500人。

      华人洗衣业在20世纪中期，曾风光一时，全美洗衣馆超过万家，且洗烫改用机器，缩短交衣时间，但后来因为美国家庭普遍都用洗衣机、烘衣机， 加上街坊的自动洗衣机也抢去不少洗衣馆的生意，再加上免烫快干衣料的流行，洗衣业便因此一落千丈。

      （六）餐馆业

      华侨开设餐馆较洗衣店早，1849年，旧金山华埠的昃臣街便有一家广东餐馆。早年华人来美并无携家带眷，为了解决民生问题，餐馆是急需的，在此情况下，华人所开设餐馆便日渐增多。初期中国餐馆的顾客，以华人为主要对象，后来西方人也开始尝试中国餐点，且中国餐馆也供应西餐，顾客范围便因此扩大。

      当洗衣业为华侨在美第一行业时，餐馆业则居于第二位，但到了20世纪，餐馆业便有后来居上之势。而当洗衣业没落时，餐馆业却日渐发展，现在餐馆业无疑凌驾其他各行业。在1980年代，全美华人餐馆，超过9千余家，每年的营业额达17亿元。

      1896年，因李鸿章游美，嗜食杂碎(Chop Suey)，美国开始有中国杂碎餐馆的出现。而由于在美国老华侨中，九成以上是广东人，所以粤菜馆也相当盛行，当时与杂碎馆并存，各有各的顾客群。1950年代后，许多美国人曾到中国或台湾旅游，吃过正宗的中国南北菜，渐渐了解中国吃的艺术，因此华侨在美国开设餐馆，除了注重装潢，还提高服务质量，并由国内聘请名厨担任主厨，加上企业化的经营管理，使得餐馆水平大为提升，也让华侨餐馆业，进入一个南北菜百花齐放的新时代。

      （七）杂货业

      美国华侨经营杂货业者，可区分为中国式与美国式两种。中国式杂货商店，以供应中国式的杂货及日常用品为主，很早就出现在华人的聚居地区；美国式杂货商店，华侨称之为货仓，以家庭式经营，货品以西方食品及杂货为主。

      中国式杂货商店大都开在华埠，对象以华人为主，较大规模者，则兼营办庄。典型的中国式杂货店，以供应米粮伙食、瓜菜罐头、海味干货等，或者兼卖西式罐头食品。

      美国式货仓，因以家庭式经营，属街坊生意，安定无风险，以贩售西式日常用品、罐头食物、及肉类为主，规模较大者称为市场，更大者则称为超级市场。华人货仓全盛时期是在1950年代，当时旧金山有华人货仓1200家， 每年营业额过一亿元。在1960年代之后，货仓业开始走下坡，原因在于美国的大企业公司，开设了全国性或全州性的超级市场，或连锁商店，街坊性的小型货仓被一一并吞，这行业便因此渐渐式微。

      （八）其他行业

      美国华侨开设的商店种类众多，早期有专售中国服饰的苏杭店，现在则被时装店取代，还有鸡鸭海鲜店、肉店、花铺、金铺、药材店、印刷所、酒吧、烧腊店、及书报店等。

      在华埠的中国古玩礼品店，全盛时期不比杂货店少，在二次大战前，旧金山华埠便有57家，战后增为70家。而其他城市的华埠，也开满了中国古玩礼品店来招揽游客。

      住家工是到西方家庭当仆人，原本这种工作是爱尔兰妇女和黑人妇女所包办，但在中国人进入市场之后，因为工作认真、要求待遇的低廉、且不需假期，所以被雇用为住家工的华人越来越多。根据1876年的统计，加州华人做住家工的共有5千余人。

      另外，从事捕鱼捕虾的华人，也曾大量散布于加州海岸线。在1877年的时候，由旧金山运到中国的加州特产─油大地咸鱼和金山虾米，价值超过50万元。

      二、近年来华侨经济事业的发展

      （一）整体情况

      农林渔牧业：

      华侨经营农业较具规模及历史者当属亚利桑那州吐桑市之棉花园、纽约市曼哈顿的青谷园、麻州西部张氏农场、夏威夷州的邝家园、及各大都会区的花圃。新移民开拓人参种植成功者为许氏人参公司及天仁人参农场，洛杉矶的四季兰园亦具规模。其次为养鸡、养猪及养鸟，均有华人从业，其中休斯敦东郊养殖驼鸟园，至1999年已发展为外销产业，并致力推广食用驼鸟肉。第三为养殖渔业，包括各种淡水鱼，而以养虾规模较大。

      工业：

      1.金属冶炼业及制品业

      华商唐氏企业公司经营金属加工及电子组配件厂15家，已承购全美第11的麦克劳炼钢厂，现由员工管理。其次陈全工业公司拥有对钛基合金、镍基合金的精密锻造高级控制技术。第三为华商蔡至勇拥有美国制罐公司3%的股权，且任董事会主席。

      2.电子业

      王安计算机公司是华侨学人最早创设的科技公司，为全美国甚至全球办公室用电脑主要供应者，在1989年陷入财务危机，1999年被外国企业收购。华人电子业近年纷纷崛起，尤其是网际网络业，更是受到国际瞩目，袁子春创办的金斯达国际集团于1999年10月成功并购「电视指南公司」，总价约92亿美元，至12月21日市值达130亿美元。其次李广益于1998年3月设Trans Media公司，以研发网络整合科技为主，被评为900家公司中最闪亮的9家公司之一，1999 年6月由西思科（Cisco）公司以4亿7百万美元并购，创下并购未上市公司的最高价。第三为硅谷华人上市公司硅碟科技公司等6家股票也上涨17倍至 23倍，而由陈复光创办计算机安全网路软件企业唯一公司（V-one），一日间股票上涨三倍，且创下那斯达克市场单日最大交易量。因此，华人科技专家创造出的智慧财产，实受各方瞩目。

      3.成衣业

      除帆船公司等少数几家自创品牌、营销时装外，其他代工业者仍在惨淡经营中。

      4.营建业

      华人新移民增加，多居住于少数大都会区，使得新华埠不断兴起，或者旧市区改建商场、住宅，均带动营建业的成长。

      5.其他

      先进空动结构公司制造6人座遨游者号喷射机，已于1999年底出厂营销。泰国华商投资的卜蜂公司在阿拉巴马州创立的种鸡生物科技中心等事业，已顺利开发营运，为海外华商畜牧业基因科技化的先声。

      商业：

      1.餐馆业

      为华人传统行业，成功的发展出高级社交场所的优雅豪华型餐厅、传统小吃及宴会场，及快餐连锁店新营运模式，获新移民劳工加入作业（包括不少拉丁美洲裔在内），乃能蓬勃发展。

      2.贸易、批发及零售业

      华商大企业集团发展超级市场连锁店或联号，自行进口货品，批发兼营零售，惟小本经营者，或不在大都会区内者，客户有限。

      3.旅馆及旅游业

      台湾及香港新移民或企业投资美国旅馆业者渐多，包括汽车旅馆、三星至五星级观光旅馆，以及从事国际旅馆连锁店之管理，三种型态并行发展。由于华人赴美观光、探亲，游学者日多，以及华人从事旅行社业者亦见增加，美国外来观光客日多与国内旅游普遍，带动旅馆业的发展。

      4.金融业

      华侨所得提高，新移民携来资金及购屋分期付款，与华商贸易及其他行业普遍扩展，构成华人社会及国际华人圈资金供求双方均见大幅升高，尤其是营利事业投资及周转资金、贸易贷款支付与结汇。至于近年美国华人普遍投入证券、期货等金融性商品的交易，资金进出更大，在在助长华商金融业的发展。华侨早年创立银行多能稳健经营，长期累积资本，新移民亦多集资或联合当地人士创设银行，中国大陆、台湾及东南亚华商金融业具有规模者除在美国设立分行外，亦不少投资单独新设银行，或收购当地银行，形成华人金融业全面发展情势，且随前述华人科技专家普遍大量创造智慧财产，金融业显见更大发展空间。

      5.运输及通讯业

      华商福茂航运公司有四艘大型货船。此外，两岸三地海运业多在美国设立分支机构，租用及投资增添码头起卸设备。华商经营空运者为夏威夷的阿囉哈公司，从事州内岛际定期及包租机营运达半世纪，两岸航空公司亦均在美设立分支机构营运。另外，香港和记黄埔集团已购得美国西方无线电公司19.9%股权，为华商介入美国通讯业之先锋。

      （二）加州地区

      中华民国与美国在贸易商务实质关系的往来上，是以加州做为主要据点。而加州人口占美国总人口的1/8，领先其他各州，因此加州可视为美国的缩影，同时加州也是美国距离中华民国最近的一个州，是太平洋两岸来往的必经之地，更是通往台湾的门户。

      加州对台湾的出口商品以高科技电子、计算机、机械设备及交通运输为主， 同时加州在台湾进行投资或设立商业据点的主要企业有：美国银行、休斯航 太、波音公司、惠普计算机等。

      相对的，台商在美国地区的投资也集中于加州地区，有宏碁计算机、长荣航运、力捷计算机、远东国际集团、东帝士集团、和信集团、华信银行等，几乎涵盖中华民国排名前20大的所有财团与企业组织，经营的内容包括计算机软硬件设备、电机及电子业、银行、旅馆、交通运输、塑化原料、及建筑工程等。

      旧金山中国城是美洲最大华埠之一。历史最久的旧金山中华总商会，竭尽全力主办一项轰动整个北加州地区的活动─全美华埠小姐选美比赛。此活动也穿插时装表演、舞龙舞狮、选美佳丽花车大游行等，吸引游客约 560万人之多，对繁荣华埠商业，贡献巨大。

      旧金山老侨在150多年前来自广东，至于新侨，则来自香港、台湾、中国大陆及东南亚各地。估计在金山湾区的华人远超过50万。华人所经营、从事的行业，除了中国餐馆外，随着时代的日新月异，也遍及各领域，如西医、中医、律师、保险业、中文报业、电视台、广播事业、洗衣厂、制衣厂、旅行社、加油站、贷款公司、证券公司、百货公司、超级市场、房地产、进出口贸易、观光大饭店等，尤其是银行，近几年开设多间，而华资大银行多来自香港、台湾、及东南亚。

      近年来，金山湾区又有更大的变动，华人开设国际性旅馆如雨后春笋， 一家比一家大，一间比一间资本雄厚，已从住宅、商业楼、购物中心，发展 到市中心高楼大厦。华裔企业家，已在旧金山实业界占有举足轻重的地位。

      半岛南湾是加州轻重工业的中枢，世界知名的电子工业重镇─硅谷也在这个地区。来自台湾的工程师和计算机菁英，也都住在半岛附近，台湾宏碁电 脑和交通银行也以半岛区为基地向全美各地伸展，特别在南湾一带高科技、 计算机、电子工厂，华人是一枝独秀。

      台湾长荣轮船公司及中国大陆远洋轮船公司等以旧金山湾区为基地，使用太平洋铁路将货物运往美国中南部和内陆。而旧金山地区有三个国际机场，有中华、长荣、新加坡、联合、国泰、中国国际、东方等航空公司的班机，天天飞往远东各大城市。

      圣荷西是美国第11、加州第3大城市。华裔人口的移入，源于100多年 前，至今已成长到20万人以上。这些华侨主要从事电子、计算机等高科技产业，另外也经营超级市场、餐馆、旅行社、旅馆、房地产、保险、建筑开发、进出口贸易等行业。圣荷西硅谷地区的华人，平均教育水平很高，平均收入也比其他种族高，且在当地区享有颇高的政治、经济地位。近年来，已有多位华人当选各地区的地方官员。

      至于洛杉矶地区，华侨人口数超过80万人。由于洛杉矶位于亚太贸易的中枢，自然成为华人经营进出口贸易的重镇；而华人的年年俱增，也使餐饮业日趋蓬勃；此外，华人的触角也遍及各行业之中，包括旅游、旅馆、礼品、杂货超市、中西医、药局、保险、金融、证券、财务、夜总会、戏院、ＫＴＶ等，而在工业方面，主要为食品制造业，电子电器业、纺织业、机械与仪器业、建筑业等。

      近几年，来自台、港和中国大陆的新移民逐渐向东边圣盖博谷地区发展后，中国城便不复往昔繁荣热闹。洛杉矶市政府为了使这个具有历史意义的华埠重新发展为一个具有经济活力的社区，于1999年发起「维护华埠清洁与安全募款活动」，展开华埠更新计划，协助重建华埠的繁荣，以吸引更多的游客、带动更多的商机。

      参考文献

1. 梁静源着：《美国华工田园生涯》，（台北市：文史哲出版社，民国90年9月）。
2. 陈怀东着：《美国华人经济现况与展望》，（台北市：世界经济出版社，民国80年11月），页163-420。
3. 刘伯骥着：《美国华侨史》，（台北市：黎明文化事业公司，民国65年6月），页245-353。
4. 刘伯骥着：《美国华侨史续篇》，（台北市：黎明文化事业公司，民国70年11月），页259-323。

      华侨经济年鉴，网址：http://gcbn.ocac.gov.tw/web/mainframe.html