沙头角鱼灯舞起源于明末清初，流行于沙头角、盐田及香港新界等地，为渔民逢年过节、拜神祭祖必备节目，走村串户给社区居民拜年和恭贺，以展示“吉庆有余”(鱼)和丰收的喜悦。

　　“沙头角鱼灯舞”是一种颇具颇具岭南特色的广场舞蹈艺术，由二十几个男演员手举鱼灯以低马步俯身曲背运行穿插，使鱼灯呈现出丰富的舞蹈情节的一种舞蹈表演形式。舞蹈情节是各种鱼类在海底自由自在地生活，恶鱼黄鳢角欺侮众鱼，追赶吞食，最后是众鱼团结反抗，打败恶鱼，重新过着自由自在的生活。

　　鱼灯制作精巧，用竹篾扎成鱼状，糊纸绘彩再涂上桐油，下装短棍，举棍起舞穿梭如海中鱼群。伴奏乐器有锣、鼓、钹、锁呐、螺号等。传统的鱼灯舞共有二十五条鱼，现今精简为十八条。鱼灯舞一度面临失传，二零零三年间经过村民进行发掘、整理、排练后，终能承传下来。